Pelletieranlage für Hopfen

Eine Produktionslinie für Hopfenpellets ist ein spezielles Verarbeitungssystem, das dazu dient, Rohhopfendolden oder Hopfenpulver in standardisierte Hopfenpellets zu verwandeln. Diese Pellets werden in der Bierbrauindustrie aufgrund ihrer längeren Haltbarkeit, einfachen Lagerung und präzisen Dosierbarkeit häufig verwendet. Wir bieten maßgeschneiderte Produktionslinien für Hopfenpellets für Hopfenbauern, Genossenschaften, Brauereien und landwirtschaftliche Verarbeitungsbetriebe, die den Wert von frischem Hopfen oder getrockneten Hopfenblüten maximieren möchten.

Hopfenpellets werden aus Blatthopfen hergestellt, der mit dem Hammer zu einem Pulver gemahlen und anschließend durch eine herkömmliche Pelletmatrize pelletiert wird, und sie sehen ähnlich aus wie Kaninchenfutterpellets. Aus einem Pfund Hopfendolden können etwa 10 bis 12 Unzen Pellets gewonnen werden. Sie enthalten das gesamte Pflanzen- und Lupulinmaterial des rohen Blatthopfens und können als vollwertiger Ersatz für Blatthopfen im Brauprozess verwendet werden, wobei die gleiche Menge Hopfenpellets im Durchschnitt 10-15% mehr Bitterkeit als ganzer Blatthopfen verleihen kann. Hopfenpellets werden in der Regel unter Vakuum oder in einem Inertgas wie Stickstoff verpackt, um den Verderb zu verringern. Durch ihr geringeres Gewicht und ihren komprimierten Zustand sind sie außerdem leichter zu lagern und weniger anfällig für Verderb. Daher werden Hopfenpellets von der Mehrzahl der handwerklichen Brauereien bevorzugt.

Endprodukte Hopfenpellets Bedingungen
Farbe: Hell- bis dunkelgrün
Aroma: Konserviertes Lupulin und ätherische Öle
Standardformate: Typ 90 (am häufigsten) und Typ 45 (konzentriert)

• Erhöht die Lagerstabilität und Haltbarkeit
• Verringertes Volumen für einfachere Verpackung und Transport
• Bewahrt ätherische Öle und Aromen
• Ermöglicht eine bessere Nutzung in modernen Brausystemen
• Anpassbare Pelletgröße (Typ 90- oder Typ 45-Pellets)

• Craft-Brauereien
• Hopfenfarmen
• Landwirtschaftliche Genossenschaften
• Export von Hopfenpellets an globale Bierproduzenten
• Ideal für: Lager, IPA, Craft Beer und mehr

Hopfenernte und -sammlung
Wenn der Hopfen erntereif ist, kann der Kleinerzeuger den Hopfen direkt auf dem Feld mit Hilfe einer Leiter oder einer Hebebühne von der Rebe pflücken und anschließend mit einem Maschensieb sortieren. Alternativ können Erzeuger in größeren Betrieben mechanische Geräte wie eine Hopfenpflück- und -sortiermaschine einsetzen, um die Hopfendolden von den Rebstöcken zu trennen, und die verbleibenden Rebstöcke werden zusammen mit den von den gepflückten Dolden gesiebten Stängeln und Blättern in den Kompostierungsbereich gebracht.

Hopfentrockner
Funktion: Reduziert den Feuchtigkeitsgehalt von frisch geerntetem Hopfen von ~80% auf 8-10%
Typ: Niedertemperatur-Bandtrockner oder Wirbelschichttrockner
Ziel: Erhaltung der Aromastoffe und Vermeidung von Oxidation. Bewahren Sie das flüchtige Lupulin, das eine längere Lagerung des Hopfens ermöglicht und den Verderb verhindert.
Die Trocknung des Hopfens erfolgt schnell und mit gleichmäßiger Hitze von 50 bis 60 Grad Celsius in einem Hopfenofen. Der Trocknungsprozess erfordert einen guten Luftstrom durch die Hopfendolden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Wenn die Feuchtigkeit der Hopfendolden 8-10% erreicht hat, was in der Regel innerhalb von 8-12 Stunden nach der Trocknung der Fall ist. Anschließend werden sie auf eine Temperatur von 20 Grad Celsius abgekühlt. Bitte beachten Sie, dass das Gewichtsverhältnis von grünem/feuchtem/frischem Hopfen zu getrocknetem Hopfen 6:1 beträgt, z. B. ein Pfund (16 Unzen) grüner Hopfen = ca. 2 Unzen getrockneter Hopfen.

Hopfenhammermühle
Funktion: Zerkleinert getrocknete Hopfendolden zu feinem Pulver
Merkmale: Edelstahl, langsamer Betrieb zur Vermeidung von Aromaverlusten
Zyklon-Staubabscheider (optional): Trennt feines Hopfenpulver vom Luftstrom, um Produktverluste zu vermeiden
Verwenden Sie eine Hammermühle, um den getrockneten Hopfen zu zerkleinern. Machen Sie die Stücke so klein wie möglich, ohne sie zu Staub zu machen. Der Hopfen wird von rotierenden Hämmern mit hoher Geschwindigkeit verschluckt und zerkleinert. Durch die kontinuierliche Schlagkraft der Hämmer zerfällt der Hopfen in kleine Partikel, bis sie klein genug sind, um die Sieblöcher zu passieren. Nach der Zerkleinerung sind die Hopfenpartikel einheitlich und haben den richtigen Feuchtigkeitsgehalt für die weitere Verarbeitung. Für die Zerkleinerung von Hopfen in kleinem Maßstab stehen zwei Arten von Hammermühlen zur Auswahl: dieselgetriebene Hammermühlen und elektrisch angetriebene Hammermühlen.

Hopfen-Pellet-Maschine
Funktion: Komprimiert Hopfenpulver zu gleichmäßigen Pellets (üblicherweise 6 mm Durchmesser)
Typ: Flachmatrizen-Pelletpresse oder Ringmatrizen-Pelletpresse, je nach Kapazität
Konstruktion: Spezielle Formstruktur zur Vermeidung von Hochtemperaturschäden an Hopfenölen
In der Pelletiermaschine werden Pellets hauptsächlich durch eine Matrize und eine Walze hergestellt. Die Matrize ist eine Metallplatte, die mit Löchern versehen ist, und die Walze läuft über die Matrize. Der getrocknete Hopfen gelangt in die Pelletpresse und wird von der Matrize und der Walze gepresst. Durch den entstehenden Druck wird das Material komprimiert und durch die Löcher in der Matrize gepresst. Die Düse kann eine Flachdüse oder eine Ringdüse sein. Beide Typen können für die Herstellung von Hopfenpellets verwendet werden. Für die Herstellung von Hopfenpellets mit einer Ringmatrize empfehlen wir eine Futtermittel-Ringmatrize, da sie während der Pelletierung weniger Wärme erzeugt, um die Natur des Hopfens zu schützen. Es werden zwei Arten von Hopfenpellets hergestellt: Typ 90 und Typ 45. Bei Typ 90 wird der Hopfen einfach gereinigt und getrocknet und dann gemahlen. Typ 45-Pellets durchlaufen einen komplizierteren Prozess.
Beim Pelletieren ist vor allem zu bedenken, dass die während des Prozesses entstehende Hitze den Hopfen beschädigen kann. Achten Sie auf eine langsame Verarbeitung und halten Sie so oft wie nötig an, um die Maschinen abkühlen zu lassen. Die Temperatur des Hopfens und der Hopfenpellets sollte nicht höher als etwa 45 Grad Celsius sein. Um die Temperatur im Auge zu behalten, können Sie ein Infrarot-Thermometer verwenden, das Sie leicht im Handel erwerben können. Sie können die schnelle Erwärmung der Pellets auch verringern, indem Sie weniger Hopfen auf einmal einfüllen.

Hopfenpellet-Kühler
Funktion: Kühlt frisch geformte Pellets auf Umgebungstemperatur und verhindert so den Verderb.
Wenn die Pellets aus der Pelletiermaschine kommen, sind sie heiß und feucht. Breiten Sie sie aus und lassen Sie sie abkühlen und natürlich trocknen. Für die Produktion großer Mengen wird ein Pelletkühler empfohlen.

Pellet-Vibrationssieb
Funktion: Entfernt Pulver oder zerbrochene Pellets, gewährleistet gleichmäßige Produktqualität

Pellet-Verpackungsmaschine
Funktion: Automatisches Wiegen, Abfüllen und Verschließen von Pellets in Säcken zur Lagerung oder zum Verkauf
Optionen: Vakuumverpackung für Langzeitlagerung oder Verpackung mit Stickstoffspülung
Eine spezielle Verpackung ist erforderlich, um die Oxidation und den Verfall der Harze und Öle zu verhindern. Die Hersteller sollten die Pellets mit Stickstoffspülung und Vakuumversiegelung verpacken, um die Hopfenpellets sowohl vor Oxidation als auch vor Lichtschäden zu schützen. Sie können sich für ein Pellet-Verpackungssystem entscheiden, um den Verpackungsprozess zu automatisieren. Anschließend werden alle verpackten Hopfenpellets bis zu ihrer Verwendung in einem Kühllager aufbewahrt.

① Pellet-Hopfen kann bei der Zugabe eine gewisse Schaumbildung verursachen, da die Pellets, ähnlich wie Cola und Mentos, eine größere Oberfläche haben, die die Keimbildung des bei der Gärung entstandenen CO2 fördert.
② Pellet-Hopfen kann im Brauprozess die Ausnutzung der Alphasäuren erhöhen. Da der Pellethopfen bei der Verarbeitung pulverisiert und zerkleinert wird, werden auch die Lupulindrüsen im Hopfen zerkleinert, so dass die Alphasäuren im Hopfen besser isomerisiert werden können und eine höhere Extraktionsrate erzielt wird, was bedeutet, dass Sie mehr Bitterkeit aus Ihrem Hopfen erhalten.
③ Pellethopfen saugt sich nicht mit der Würze voll, die Zucker enthält, der zu Alkohol vergoren wird, und sorgt so für die normale Alkoholkonzentration im Bier.
④ Während der Brauer die chemische Zusammensetzung des Hopfens von Ernte zu Ernte nicht kontrollieren kann, kann der pelletierte Hopfen in gewisser Weise dazu beitragen, die für das Bierbrauen erforderlichen Elemente zu erhalten.